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... 新冠病毒期間，宅家裡學會了很多的美食，特別是寶貝最喜歡吃的披薩，沒想到做出來很成功，成本也不貴，自己做的披薩皮，味道很不錯喲 By coco李紅 用料 中筋麵粉 130克 橄欖油 少許 黃油 少許 安琪酵母 5g 鹽 0.5克 糖 1克 芝士 1包 火腿 1些 洋蔥 半個 玉米粒 少許 碗豆 少許 青紅椒 各1個 做法步驟 ... 1、1.中筋麵粉準備好，用少許溫水倒入五克的酵母，放入少量白糖，一點鹽，混合好倒入麵粉里，使勁揉的盆光手光面光，再放入少量的黃油和橄欖油一起的，揉光滑後放溫暖處餳發到2倍大 2.醒好的餅皮在上面用叉子紮上眼，盤裡，把邊整理一下，中間薄，周邊厚一點，我上自己喜歡吃的番茄醬和甜麵醬，把炒好的配菜放入上面，上面再鋪層芝士 3.放入烤箱210度，烤15分鐘出鍋 ... 2、把所有的全料在鍋里炒香，放入蠔油，13香雞精，黑胡椒粉少量，最後鋪上芝士和番茄醬 ... 3、放入烤箱210度，烤15分鐘，是每個人的烤箱不同，制定時間 ... 4、出來的披薩皮子脆又香，中間軟 ... 5、還是炒了的配料放進去香些 ... 6、取出披薩，放入菜板切 ... 7、好吃的披薩出鍋了 中筋麵粉的營養功效 養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
內容簡介
西方國家為何開始警戒「中國威脅」？
中國重返資本主義世界之後，會帶來哪些理論挑戰？
本書針對中國與全球資本主義連結的模式，提出完整的解釋。台商作為「中間人」，促成中國從廣東賺取第一桶金，這桶美金作為「原始積累」，迂迴造成「中國崛起」。作者從全球價值鏈切入，指出「尋租發展型國家」，在經濟發展與財政攫取的過程中扮演關鍵角色。解釋架構連結了全球層次與在地層次，從宏觀到微觀，剖析政商關係的運作。並提出「機構化尋租」、「在地鑲嵌治理」、「公民身分差序」等概念，突破既有文獻對中國發展邏輯的理解。中國崛起的訣竅是「順著全球價值鏈打造世界工廠」，但目前「世界工廠」遭遇轉型困境，中國經濟何去何從？
名家推薦
吳介民出色地分析了台商在中國與世界經濟競爭中的角色。他在探索地方經濟與政治過程中，也精準地描述了宏觀與微觀的動態。中國的發展可能是二十世紀中葉以來最重要的經濟轉型，吳介民出色地捕捉到在此過程中台商的貢獻及其付出的代價，以及科技與人才的樣貌。對全球轉型、具爭議性的中國發展、以及台灣在此過程中的貢獻與犧牲有興趣的學生與學者，這本書都是必讀的專著。──中央研究院院士，杜克大學社會系榮休教授 林南
在眾說紛紜關於中國成為世界工廠的論述中，《尋租中國》以「台灣因素」的新視角開拓一條有原創、典範意義的研究路徑。吳介民以台商的在地經驗為焦點，揭示了在兩岸持續喧騰的政治紛爭底下，台商與中國地方政府已結成經濟利益聯盟，多年來利用中國公民差序體制，建構專制的民工工廠政體，及協同中國在全球價值階梯的攀爬。書中的分析視野不同凡響，結合了宏觀與微觀、歷史與當下、豐富的實證描述與批評的理論探索，是中國研究、台灣研究的經典之作。──加州大學洛杉磯分校社會系教授 李靜君
透過台商在中國的發展，本書分析了中國從1980年代以來的出口導向工業化。結合全球價值鍊與地方治理的觀點，本書勾勒了其中的一個關鍵機制：中國的地方成長聯盟。本書探討的雖是中國的出口導向工業化，實則是台灣資本主義跨國發展的一章，可說是台灣戰後資本主義西進中國的「拓荒史」。提問精準，資料踏實，分析細膩，論點原創，理論對話深入，本書將是理解台灣與中國經濟和政治互動的必讀著作。──中央研究院社會學研究所所長 謝國雄
吳介民博士多年深入廣東出口加工區進行田野研究，從農民工、台商、地方政府、中央政府多層次互動的角度，研究廣東世界工廠崛起與陷入當下危機的底蘊。這本書是他多年心血的結晶，是任何讀者擺脫誇張吹捧、理解「中國奇蹟」真相的鑰匙。──約翰霍普金斯大學社會系教授 孔誥烽
作者介紹
吳介民
美國哥倫比亞大學政治學博士，中央研究院社會所副研究員，研究興趣為政治經濟學、政治社會學、台灣民主化、中國政經發展。參與創辦國立清華大學當代中國研究中心與中國研究學程（與中研院合辦）。著有《第三種中國想像》，編輯（合編）《吊燈裡的巨蟒：中國因素作用力與反作用力》、《權力資本雙螺旋：台灣視角的中國／兩岸研究》、《秩序繽紛的年代1990-2010》；翻譯赫緒曼《反動的修辭》；合作拍攝紀錄片《台胞》；另著有詩集《地犬》。
目錄
圖次
表次
地圖
導論 台商、中國與世界
一、台商之謎
二、中國式剝削
三、新重商主義政策
四、美國挑戰中國產業戰略
五、台商之眼
六、本書章節安排
第一章 打造世界工廠
一、分析焦點
二、邁向世界工廠之路
三、檢視既有理論命題
四、全球價值鏈與地方成長聯盟
五、個案、方法與資料
第二章 廣東模式的起源、表現與變遷
一、先走一步：機會與風險
二、廣東模式的起源
三、廣東的經濟表現
四、廣東宏觀環境的變遷趨勢
第三章 台陽公司1979-1994年
一、台陽公司簡史
二、台灣階段經營模式
三、前進廣東：全球價值鏈移動
四、假合資企業與人頭稅
五、莞強公司與數人頭遊戲
六、1994年外匯體制改革
七、納福村建新廠
八、人頭稅的制度浮現
第四章 台陽公司1995-2010年
一、納福村：EOI成長模式的基層單元
二、第二代接班
三、政商關係變化
四、幹部在地化與營運成本增加
五、關廠
六、人頭稅隱沒、社保費浮現
第五章 民工階級：身分差序、雙重剝削、勞動體制
一、國家打造民工階級
二、民工階級形構
三、二元勞動力市場：低工資與加班迷思
四、公民身分差序與雙重剝削
五、差別待遇：教育與社保
六、檢視勞動體制
第六章 廣東模式轉型下的台資與中資
一、國家政策與政商關係變化
二、台資在地轉型：絲麥兒鞋業
三、台資多元轉型：台鑫鞋業集團
四、台資與中資生態體系變遷
五、產業升級與社會升級
第七章 全球價值鏈與尋租發展型國家
一、價值鏈變遷與成長聯盟重組
二、解析尋租發展型國家
三、中國與東亞發展經驗比較
四、初步評估「中國製造2025」半導體產業升級藍圖
結論 陷阱與挑戰
一、中國發展的陷阱
二、美國挑戰「中國製造2025」
三、中國與全球化理論
訪談代碼對照表
引用文獻
索引
序
本書的萌生，可以回溯至年輕時的一場導演夢。1990年代初，我與一群朋友成立「里巷工作室」拍攝紀錄片。其中，《台胞》描寫第一代台商與台幹的中國經驗。因為這個主題的早熟與爭議性，加上我們技巧上的限制，在臺大首映會上「隆隆砲聲」。面對疑惑，我曾發下豪語：「會用五年、十年的時間去尋找答案。」想不到我走得更久更遠。當年父母親也前去觀影，母親說：「真驚駭，那就是批判嗎？」我說：「那是學術討論啦。」這本書的出版，可說是給母親的壓驚之作。
毛時代結束後，中國從廣東模式賺取了第一桶金，這桶金還是美金，賺到美金表示中國與全球資本主義掛上鉤。這桶美金作為「原始積累」，多年後，迂迴地促成了「中國崛起」。隨著時代推移，廣東模式似乎被人淡忘，但在中國遭逢內外危機的時刻，其重要性卻益發凸顯。台商對廣東與中國外向型經濟的成長，也留下難以磨滅的痕跡。對台商、廣東模式與中國發展的連帶關係，進行系統性的總結，差不多時機成熟了。我以二十五年的時間跨度，鑽研此一主題，提出對廣東模式的總體分析，並評估台商的作用。今日因政治因素而遭忽視的觀點，例如「台灣因素」對中國當代經濟發展的推力，我預期在數十年後將更清晰而明確。
1994年初夏，我從廣州隨一對返鄉探親的民工情侶，搭乘火車前往河南。在駐馬店下車時，視線被一大片藍色人群遮蔽，人潮不斷從車廂中傾瀉而出，綿延湧上月台，十幾分鐘過去了，依舊沒有止盡。這一片藍色的蠕動淹沒我的視野，頓時，發展經濟學者路易士（Arthur Lewis）所謂「無限勞動力供給」由抽象化為具體，洶湧逼現，讓人喘不過氣。如此貼身感受中國人口巨大量體的存在感，既寫實又超現實。二十五年過去了，「中國人的存在感」攪拌著世界局勢，激發全球熱議。本書回應了人們對當前中國局勢的關切，但更重要的是，我選擇從社會科學核心議題出發，並緊扣理論旨趣來回答這些問題。至於「中國人的存在感」如何在晚近被中國人自己建構，而被他人反建構，本書也提供了一條政治經濟學的線索。
我的研究起點，在探問台灣與中國的糾葛，我選擇從「經濟」而不是「文化」、從「當代」而不是「歷史」切入這個問題。前後二十五年的摸索，帶我回到提問的起點─台灣的出路─這個問題本無簡單的答案，但本書提供解謎的工具。我提出「尋租發展型國家」，剖析中國發展的根本問題。讀懂廣東模式，看清楚中國發展的優勢與弱點，我們便能夠更自信而平衡地評估台灣經濟的現狀與出路。此時，中國正掉入「困頓期」，台灣與中國，各自需要從世界史的尺度，冷靜思考自身的出路，與世界的連動以及彼此的關係。
詳細資料
- ISBN：9789863503415
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 464頁 / 15 x 23 x 3 cm / 普通級 / 單色印刷 / 二版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
內容連載
中國發展模式必須從廣東講起，而從廣東起家的加工貿易成長模式，則必須從台商講起。然而，台商對中國經濟的「貢獻」，不但牽涉海峽兩岸各自的歷史進程與身分政治，更涉及對發展與分配的價值判斷，因此多年來一直「說不清」，甚至「不可說」。從中國政府角度，過度讚揚台商對中國經濟之「貢獻」，有失「顏面」。從台灣角度，對「威權發展主義」採取批判者，不會聚焦於「貢獻」，而著重分配與剝削。對台灣，台商的政治效應更不容易分析，畢竟台商這個集合名詞承載了負荷過重的意義，「奇美」、「旺旺」、「頂新」、「台積電」、「聯電」、「鴻海」等等，各自攜帶著差異的政治想像。西進的台商作為「傳統產業」或「高科技產業」，更被賦予迥異的工業價值標籤。然而，所謂傳統產業在過去三十年則已歷經明顯的升級轉型。
一、台商之謎
2018年4月10日，一年一度博鰲亞洲論壇大戲上場，中國領導人習近平躊躇滿志地宣告：「今天，中國已經成為世界第二大經濟體、第一大工業國、第一大貨物貿易國、第一大外匯儲備國。⋯⋯今天，中國人民完全可以自豪地說，改革開放這場中國的第二次革命，不僅深刻改變了中國，也深刻影響了世界！」習近平在忙碌行程中，抽出十分鐘接見台商代表，根據《中國時報》報導，他向台商喊話，大陸改革開放四十年的發展，「功勞簿上要記上我們台胞、台企」，但他也要求台灣工商界旗幟鮮明地堅持「九二共識」、反對「台獨」，堅定推動兩岸關係和平發展。習近平肯定台商對中國經濟發展的貢獻，同時語帶警示，要台灣資本家們與北京同一戰線，加入「堅持九二共識、反對台獨」的隊伍。習近平的弦外之音是：在中國追求世界霸業的道路上，台商仍有相當的利用價值。但這句潛台詞不能說破。
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